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Educazione alimentare e sportiva

È giunto il momento di comprendere alcuni aspetti della sana alimentazione e degli effetti che lo sport ha sulla nostra quotidianità.

È giunto il momento di comprendere alcuni aspetti della sana alimentazione e degli effetti che lo sport ha sulla nostra quotidianità.

Perché abbiamo fame?

Il nostro corpo sente il bisogno di mangiare quando lo stomaco è vuoto. Solo dopo aver consumato un pasto, infatti, lo stomaco è pieno.

Ma perché poi riabbiamo fame? Perché dopo aver ingerito il cibo, esso viene digerito ed è così che lo stomaco poi si svuota nuovamente. È in questo modo che il ciclo del nostro bisogno di alimentarci ricomincia!

Perché lo stomaco brontola?

Sia lo stomaco che l’intestino solo gli organi digerenti che, digerendo il cibo, sono in continuo movimento. Cosa rimane quando tutto il cibo se n’è andato? E quindi cos’è che provoca quel brontolio? È l’aria che rimasta nello stomaco e nell’intestino si muove in essi e produce rumore.

Da dove proviene il cibo che mangiamo ogni giorno?

Gli alimenti che troviamo ogni giorno in tavola, ovviamente non compaiono magicamente nel frigorifero! Sono infatti moltissime le persone che contribuiscono a produrre tutto ciò che mangiamo. Oggigiorno, grazie ai moderni sistemi di distribuzione, mangiamo moltissime varietà di cibo: dalla pasta alla verdura, dal pesce alla carne e così via. È ormai un’abitudine andare al supermercato e trovare le uova, il latte, il formaggio, le verdure o la carne che spesso non ci chiediamo più quale lungo processo li ha portati lì.

Il cibo che troviamo in tavola, importante per la nostra alimentazione e le nostre energie quotidiane, ha alla base un impegno maggiore. Il riso, ad esempio è raccolto dagli agricoltori, il latte è munto dagli allevatori, il pesce viene pescato dai pescatori e portato al mercato così come la frutta e la verdura.

Perché è importante una corretta alimentazione?

Nel corso della sua storia, l’uomo si è adattato a qualsiasi tipo di alimentazione.  La sua capacità di ricavare il massimo giovamento dagli alimenti a disposizione, gli ha permesso di insediarsi nei luoghi più nascosti del pianeta Terra. Non a caso, l’essere umano è onnivoro. Cosa significa?  Che mangia qualsiasi cibo, ovvero che può nutrirsi di alimenti di origine sia vegetale che animale. Infatti, scegliamo sempre cosa mangiare, non lasciandoci guidare solamente dagli stimoli che provengono dallo stomaco.                                                                                                                                      

Con il tempo, imparando a mangiare, l’uomo non solo ha conosciuto gli alimenti, ma ha anche scoperto quali sono le sostanze nutritive che sono necessarie per vivere al meglio. Quindi, perché è importante assumere una corretta alimentazione sin dall’infanzia? Perché essa pone le basi per una buona salute. Al contrario, un’alimentazione non equilibrata, che può essere eccessiva o insufficiente, può provocare danni e malattie per il resto della vita come l’obesità, il diabete, la carie dentaria eccetera.

Mangiamo bene!                                         

Alcuni alimenti hanno più proteine, altri contengono più carboidrati, e così via. Ma quando andiamo a fare la spesa, oppure quando ci sediamo a tavola, troviamo il pane, la pasta, il pollo arrosto, l’insalata e non le proteine o i carboidrati.

Il corpo umano ha bisogno di acquisire tutte, e ridico tutte, le sostanze nutritive in quantità sufficiente. Per questo motivo i pasti devono variare, essere equilibrati e soprattutto completi. Ecco qui di seguito delle preziose regole:

  1. Mangia tre frutti al giorno, variandoli tra loro, cominciando se possibile già dalla prima colazione.
  2. Mangia una verdura cruda al giorno.
  3. Mangia una verdura cotta al giorno.
  4. Mangia almeno due volte alla settimana legumi secchi o freschi.
  5. Ricorda che un frutto o un ortaggio come il finocchio, la carota o il sedano possono essere un ottimo spuntino.
  6. Se possibile, scegli frutta e verdura di stagione.
  7. Varia il consumo di alimenti vegetali.
  8. Prova di tanto in tanto a mangiare cibi mai assaggiati prima. Spesso gli alimenti che non piacciono sono quelli che in realtà fanno bene perché contengono le sostanze nutritive per crescere sani e forti.

Per capire ancora meglio, guarda la seguente piramide alimentare… in essa sono racchiusi i segreti per una corretta alimentazione.

I cibi hanno sapori diversi

Se tutti gli alimenti avessero lo stesso sapore alla fine non avremmo la voglia di mangiarli più! I piatti che mangiamo durante i pasti hanno  sapori differenti perché contengono ingredienti diversi. La nostra lingua è ricoperta da migliaia e migliaia di papille gustative. Esse hanno un grande potere! Riconoscono ben quattro tipologie di sapori: dolce, salato, aspro e amaro. Ma come sappiamo che sapore hanno? Grazie alle papille gustative che inviano il messaggio al nostro cervello. Anche il senso dell’olfatto ci aiuta a sentire l’odore delle cose!

Gusto e olfatto sono infatti collegati tra di loro tanto che mentre mangiamo sentiamo sia il sapore che l’odore del cibo. Facciamo un esperimento: tieni il naso chiuso e poi metti un pezzettino di cipolla sulla lingua. Noti che senti il sapore a fatica? Ora libera il naso… noti che il sapore della cipolla è diventato più forte?

La sana alimentazione, l’energia e lo sport!

Come abbiamo già detto, mangiamo per avere le giuste energie durante il giorno e per irrobustire i muscoli crescendo sani. Quando mangiamo più di quanto dovremmo e non facciamo alcun esercizio fisico, tendiamo a ingrassare. Perché? Perché il cibo che ingeriamo non è utilizzato per produrre energia, ma viene immagazzinato nel corpo e ci fa ingrassare.

Correte, fate sport, ginnastica, giocate, camminate, andate in piscina, in bicicletta o a danza… ed allo stesso tempo mangiate sano! In questo modo condurrete una vita equilibrata e salutare riducendo lo stress, tonificando i muscoli e migliorando la qualità del sonno notturno. Non sprecate le vostre energie stando sempre davanti alla tv!

 

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